¿Te gustan los vegetales encurtidos? Prepáralos con estas recetas fáciles
Si te gustan los vegetales encurtidos, esta es la oportunidad para aprender a prepararlos en casa. Además, es una buena manera de reducir el desperdicio, porque así se conservan por más tiempo.
Si te gustan los vegetales encurtidos, esta es la oportunidad para aprender a prepararlos en casa. Además, es una buena manera de reducir el desperdicio, porque así se conservan por más tiempo.
Anímate a preparar algunos deliciosos encurtidos caseros, y consérvalos en tu refrigerador para acompañar tus asados, recetas mexicanas como tacos y tortas, y por qué no un humeante plato de sopa de frijoles.
La preparación es sencilla, solo necesitarás tus vegetales favoritos, algunas especias y una salmuera compuesta de agua, vinagre y sal.
Las medidas pueden cambiar dependiendo de las recetas, pero para preparar un frasco de un litro de encurtido Freshpreserving sugiere combinar una taza de vinagre blanco con una taza de agua, una cucharada de azúcar y media cucharada de sal. Esta puedes mezclarla en frío o bien llevarla a ebullición y cocinarla por tres minutos o hasta que los ingredientes secos se hayan disuelto.
También puedes aromatizar y matizar el sabor ácido del vinagre con especias y hierbas aromáticas. Juvasa.com aconseja utilizarlas enteras, porque molidas enturbian el producto.
Otros consejos
– Corta las verduras en rodajas finas, julianas o mitades, según cómo quieras usarlas. Solo ten en cuenta que las piezas más grandes necesitarán más tiempo para encurtirse.
– El tipo de vinagre que uses es opcional, puede ser de arroz, blanco o incluso el de manzana para agregar una nota frutal.
– Guarda las verduras en frascos con tapa. Vierte la salmuera sobre las verduras hasta cubrirlas y deja reposar a temperatura ambiente durante una hora antes de refrigerar.