Pescado salado y sopa de patas, las opciones preferidas de los salvadoreños en Semana Santa
El pescado seco salado es uno de los platillos preferidos de la temporada para los salvadoreños que visitan el Mercado Central, las papas y los garbanzos le dan un toque especial.
El pescado relleno es tradicional de la época de Semana santa. Segun las cocineras del mercado central los clientes preguntan mucho por este platillo en esta época. Foto EDH / Francisco Rubio
Cecilia Méndez sirve un plato pescado seco salado a sus clientes en el Mercado Central. Foto EDH / Francisco Rubio
El pescado seco cuesta de 7 a 8 dólares la libra. Foto EDH / Archivo
La mayoría de clientes prefieren una bebida alcohólica para acompañar sus alimentos. Foto EDH / Francisco Rubio
La sopa de patas tiene un costo de $2.50 a $3. Foto EDH / Francisco Flores
Elisa lleva muchos años siendo cocinera en el puesto de sopa de patas de Kony.
En la imagen ella prepara la sopa. Foto EDH / Francisco Rubio
En el Mercado Central hay una zona de cocina, donde venden diferentes tipos de comida diariamente. Foto EDH / Francisco Rubio
La sopa de gallina India tiene un costo de $6. Foto EDH / Francisco Rubio
La tripa que se usa para la sopa de patas es uno de los ingredientes favoritos de este platillo. Foto EDH / Francisco Rubio
Tortillas recién hechas en el comal Foto EDH / Francisco Rubio
La afluencia de clientes no ha sido mucha pero los comensales fieles siempre llegan. Foto EDH / Francisco Rubio
