Creatividad y mezclas culinarias exóticas fueron las grandes estrellas en la edición especial del ecomercado Alma Verde, que se realiza en el parque Bicentenario dos veces al mes. Esta edición, realizada el domingo 11 de octubre, fue dedicada al jocote de corona y contó con la participación de 50 emprendimientos.
Según Beatriz Cuenca, fundadora del ecomercado Alma verde, esta primera edición de Alma de jocote, fue diseñada para darle un espacio a los emprendedores de mostrar sus productos y de explotar los beneficios de esta deliciosa fruta. “Fue un éxito, se vendieron más de 30,000 jocotes”, dice.
El ecomercado surgió como una opción para ofrecer productos agrícolas, ecológicos, reciclados, orgánicos y saludables, explica Cuenca. Dos veces al mes, cientos de salvadoreños llegan hasta el parque para encontrar productos orgánicos, elaborados de manera local.
Algunos de los productos disponibles en el ecomercado fueron:
Pizzas de jocote
Uno de los productos más buscados por los asistentes del evento fueron las pizzas de jocote. Pizza boom, una de las marcas participantes, creó exclusivamente para el evento una especialidad de jocote, elaborada con mermelada salada de jocote, queso mozzarella,hongos y rebanadas de jocote maduro. El emprendimiento también había elaborado semita y refresco de jocote, pero debido a la demanda fue uno de los primeros en agotarse.
Pupusas de jocote
Otro de los emprendimientos más cotizados en el ecomercado fue una pequeña venta de pupusas, que con ingenio logró combinar el sabor salado del jocote verde con el quesillo y maíz de las pupusas.
No es nuevo escuchar de pupusas hechas con ingredientes poco convencionales, hay pupusas de curil, carne y camarones, sin embargo, las pupusas de jocote sorprendieron a la mayoría de asistentes. ¿Y tú te animarías a probarlas?
Chaparro de jocote
Javier Gómez, de Flor de fuego un emprendimiento de bebidas alcohólicas artesanales, presentó una nueva versión de chaparro. “Nosotros elaboramos chaparro y lo mezclamos con diferentes pulpas de fruta, en este caso con jocote”, dice Gómez e invita a los salvadoreños a consumir los productos locales. La botella cuesta $10 y tiene 16 grados de alcohol.
Salsas picantes de jocote
La Quiruba, una marca salvadoreña que elabora salsa picantes y curtidos, también presentó su variedad de productos de jocote. Según explica Leticia Silva, empleada de la empresa, tienen nueve productos disponibles para los consumidores, seis de estos se encuentran disponibles en supermercados del país.
Toda su materia prima es cultivada por ellos mismos para garantizar la calidad y pureza de los ingredientes.
Jabones de jocote
No todo fue comida, también hubo emprendimientos que mostraron ingeniosos productos cosméticos o de higiene personal elaborados con jocote, uno de ellos fue la marca Shuchil, que venden jabones naturales y crema hidratantes para nutrir la piel.
Artesanías
Los visitantes también podían llevarse un recuerdo del ecomercado, comprando artesanías elaboradas con las semillas del jocote o llaveros que hacían una réplica de la fruta.
El próximo ecomercado Alma verde será el 25 de octubre y estará dedicado a los huertos caseros. “Si usted tiene una semilla de un chile especial podrá intercambiarlas por tomates, berenjenas u otros vegetales”, asegura Beatriz Cuenca de Alma Verde quien hace la invitación a que los salvadoreños asistan al evento y se animen a crear su propio huerto casero.