En una época de intenso calor siempre se apetece una bebida fría. ¿Qué pasa si la mezclas con vino?
Los expertos recomiendan servir una copa de vino entre los 15 y 18 grados centígrados, es por ello que no siempre se considera este licor como un líquido refrescante.
Pero el vino es increíblemente adaptable, aunque algunos consideren su mezcla una aberración.
Solo ten en cuenta que la fusión de un vino, para crear una rica y agradable bebida, debe tener ciertas reglas, entre ellas no utilizar vinos de crianza, reserva o de sabores amaderados o especiados. Para estas propuestas es mejor seleccionar vinos jóvenes, frutales y espumosos y servir con ¡mucho hielo!
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Conoce 5 recetas de bebidas elaboradas con vino.
Bellini
Ingredientes:
1 botella de prosecco o vino blanco
espumoso.
2 tazas de puré de durazno.
1 durazno en gajos para decorar.
1 oz de licor de durazno.
Procedimiento
Elige una copa de flauta o un vaso tipo old-fashioned para verter el puré de durazno hasta una cuarta parte. Agrega una onza del licor de durazno. Luego agregarás el vino espumoso (de preferencia blanco) y añadirás algunos gajos del durazno dentro de la bebida o los puedes colocar en el borde del vaso.
Sangría
Ingredientes:
1 botella de vino tinto o rosado.
1 taza de fresas picadas en cubos.
1 taza de manzanas en cubos.
300 mililitros de agua mineral.
Hojitas de menta para decorar.
½ taza de jugo de limón.
Procedimiento
En un recipiente vierte la media taza de jugo de limón. Coloca el vino suavemente, por las orillas, sin que caiga directamente sobre el jugo. Añade los trozos de fruta, puedes macerarlos si prefieres. Deja reposar por diez minutos. Agrega agua mineral y refrigera. Para servir añade las hojas de menta.
Clericot
Ingredientes:
1 botella de vino (750 ml).
1 taza de melón picado en cubos.
1 taza de sandía picada en cubos.
1 taza de manzana picada
en cubos.
300 mililitros de agua mineral.
100 mililitros de jarabe natural
endulzante.
Procedimiento
Lava y corta la fruta. En un recipiente grande, de preferencia como una jarra, coloca el melón, la sandía y la manzana cortada.
Agrega el vino (los expertos recomiendan el tinto para este coctel; otros son menos estrictos y sugieren también la sidra) y luego el agua mineral. Deja reposar entre cinco y diez minutos. Agrega cubos de hielo y prueba. Si prefieres una bebida más dulce, puedes agregar el jarabe natural. Revuélvelo y sírvelo en copas.
Vino blanco con frutos rojos
Ingredientes:
1 botella de vino blanco (750 ml).
600 ml de refresco de lima-limón.
½ taza de fresas.
½ taza de cerezas.
½ taza de moras.
1 shot de vodka de frambuesa.
Procedimiento
En una jarra coloca el vino blanco y el shot de vodka. Agrégale cubos de hielo y cuando ya esté muy fría, prepárate para servir. Primero coloca los trozos de fresa, cerezas y mora (previamente lavadas) en cada vaso y luego sirve el contenido. Si colocas la fruta dentro del jarro, estas podrían desintegrarse en el interior.
Tinto de verano
Ingredientes:
1 botella de vino tinto.
750 ml de refresco de lima-limón.
1 limón amarillo partido en rodajas.
1 naranja partida en rodajas.
Procedimiento
Aunque se parezca mucho a la sangría, esta bebida tiene un sabor diferente debido a los cítricos con que se mezcla. Coloca el vino tinto y el refresco de lima-limón en una jarra, luego agrega las rodajas de limón y naranja. Agrega hielo y sirve frío.
