Ikatú Café planea extender sus operaciones durante el próximo año. Los administradores explicaron que ya están trabajando en el diseño de la nueva sucursal que estará ubicada en Los Planes de Renderos, al igual que la cafetería inicial.
“Vamos a llevar el concepto ecológico a donde quiera que vayamos”, explicó la administradora, Karol Marroquín.
Con la apertura del nuevo local, Ikatú Café generará 20 nuevos empleos para jóvenes del municipio y durante este año se darán dos nuevas plazas de trabajo en la sucursal existente, que con las otras 11, suman un total de 13.
Yesenia y Edwin son dos trabajadores de Ikatú. Para ellos, tener un empleo ha cambiado radicalmente sus vidas.
Yesenia tiene 24 años y comenta que trabajar en la cafetería le ha traído muchos beneficios ya que puede regresar caminando a su casa y generar ingresos para cumplir sus metas. Ha trabajado en Ikatú durante seis meses y afirma que disfruta su ambiente laboral y del clima que ofrece el negocio.
Edwin, por su parte, tiene 18 años y lleva nueve meses de trabajo en Ikatú. El joven comenta que encontrar el empleo fue algo muy conveniente ya que mientras terminaba de cursar su bachillerato pudo trabajar. Su plaza le permitía estudiar de lunes a viernes y trabajar únicamente durante los fines de semana. “Me ayudó porque podía ganar dinero sin descuidar mis estudios”, añadió el joven.
Para los administradores es importante establecer horarios diferenciados para que los colaboradores puedan estudiar. Asimismo, Marroquín afirma que todos los empleados pasan por un proceso de formación en diferentes áreas que les permite realizar tareas en cocina, en atención al cliente y en barismo.
Retos del negocio
Para Karol Marroquín hay dos aspectos que ha tenido que superar para salir adelante con su negocio: la poca apertura de los bancos a las ideas de los emprendedores y las altas de interés de los préstamos.
La empresaria afirma que es difícil obtener un financiamiento accesible y que cuando se obtiene es con altas cuotas y sobrecargos.
Para poner su nueva sucursal, comenta, lo difícil fue encontrar algo que ofrecer a los bancos ya que casi siempre piden garantías “imposibles” o hipotecas por créditos que no corresponden a lo solicitado, casi siempre son menores. Sin embargo, está lista para continuar en el negocio del café.