AHUACHAPÁN. En dos años que Elvia Dávila ha participado activamente en la Feria del Loroco, que se desarrolla en San Lorenzo, Ahuachapán, ha sido testigo de cómo éste permite la dinamización de la economía de las familias del municipio, pues turistas llegan de todas partes del país para degustar una variedad de platillos que son preparados con este producto que es, junto al jocote barón rojo, característico del lugar.
Dávila será parte de los 40 emprendedores que el próximo 25 de agosto participará en la séptima Feria de Loroco, que se desarrollará en el centro del municipio a partir de las 8:00 de la mañana.
La actividad representa para los participantes obtener ganancias en un día, y que normalmente tienen en una semana de trabajo, según coincidieron.
Dávila ejemplificó que en un día comercializa entre 75 y 125 quesadillas con loroco, incluyendo si tiene encargos; pero para la feria elabora hasta 300. Las quesadillas cuestan $3.
Mientras que pupusas con loroco, sin contar con otras variedades que ofrece, comercializó el año pasado 1,000; a diferencia de las 80 que prepara en un día normal. El objetivo este año para estas comerciantes es igualar las ganancias.
Jorge Ortiz, quien es representante del Comité Ejecutor Un Pueblo Un Producto en San Lorenzo y productor de loroco, señaló que el año pasado asistieron 18,000 personas, quienes gastaron unos $100,000. Este año se prevé una asistencia de 20,000 personas.
Las delicias que podrás disfrutar en el festival del loroco en San Lorenzo
El municipio de San Lorenzo, en Ahuachapán, realizará su séptima edición del festival del loroco el próximo domingo 25 de agosto. Estos son algunos platillos que podrán degustar los visitantes del evento.