La empresa cafetalera salvadoreña JJ Borja Nathan recibió este jueves el premio internacional Ernesto Illy al mejor café de El Salvador, luego de una competencia entre tres marcas de El Salvador.
La empresa Illy Café, de origen italiano, es reconocida por analizar y premiar los mejores cafés del mundo.
La marca ganadora de El Salvador participará en una final mundial entre nueve cafés del mundo, anunció este jueves la empresa Illy Café en Nueva York .
“Es un gran logro ganar el premio como mejor café de El Salvador y entrar en los nueve mejores del mundo de Illy Café, el comprador más prestigioso del mundo. Esto es un premio al trabajo y la perseverancia por décadas que impulsaron mis bisabuelos y que mi padre nos inculcó y hoy mi hermano Ernesto lidera”, recalcó Juan José Borja Papini, de la firma JJ Borja Nathan.
En el proceso de premiación también participaron otras marcas salvadoreñas. Las fincas que obtuvieron el segundo y tercer lugar en El Salvador fueron La Providencia-Inverfinca S.A. de C.V. de José Enrique Gutiérrez y Fernando Alfaro; y Finca El Carmen-Agrícola San Agustín de la familia Alfaro, respectivamente.
Calidad internacional
Borja Papini enfatizó que se requiere mucho esfuerzo y dedicación en el trabajo diario, en el cuido de cada grano, para producir un café de calidad que compita a niveles mundiales con los más altos estándares de cafetaleras internacionales.
“Es un gran logro dentro de un duro y comprometido mercado. Es un reconocimiento al esmero que le ponemos a nuestras plantaciones, Realizar el corte a punto y a mantener los más altos controles de calidad en el proceso de beneficiado. Esto es una motivación adicional a seguir con la filosofía que nos caracteriza como caficultores que creen que la alta calidad y la consistencia de nuestro producto es nuestro sello”, dijo Borja Papini.