Dip de salmón ahumado
Ingredientes:
4 onzas de salmón ahumado picado.
1/2 taza de crema agria.
Una cucharada de jugo de limón recién exprimido.
Una cucharada de eneldo fresco picadito.
Una cucharadita de rábano picante preparado escurrido.
Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento
Crema el queso ya sea a mano o con el procesador hasta que esté suave. Colócalo en un bol, agrega la crema agria, el jugo de limón, el eneldo, el rábano picante, sal y pimienta. Mezcla bien. Después añade el salmón ahumado y combina bien. Enfria y sirve con crudites o galletas.
Dip de cangrejo
Ingredientes:
8 onzas de queso crema.
2 tazas de crema.
2 tazas de carne de cangrejo de imitación.
2 tazas de queso cheddar rallado.
4 cebollines cortados en rodajas finas.
Sal y pimienta al gusto
Surtido de verduras frescas y galletas saladas.
Procedimiento
En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade la crema y combina bien.
Agrega el cangrejo, el queso y las cebollas. Coloca en un refractario y hornea, sin tapar, a 350° F durante 45-50 minutos. Retira, deja enfriar y decora con cebollín picado. Puedes servirlo con verduras frescas, galletas saladas o palitos de pan tostado.
Mini bolas de queso
Ingredientes:
4 onzas de queso cheddar.
2 cebollines picados.
8 onzas de queso crema.
Una cucharadita de ajo en polvo.
1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
1 cucharadita de salsa Worcestershire.
Sal y pimienta al gusto.
Opciones de recubrimiento:
Pimentón.
Cebollines picados.
Nueces finamente picadas.
Semillas de sésamo tostadas en blanco y negro.
Procedimiento
Ralla el queso cheddar en el lado medio del rallador. Coloca el queso crema en el tazón de la batidora y bate con la paleta hasta que esté esponjoso.
Agrega el queso rallado, los cebollines picados, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la salsa de Worcestershire. Combina bien y sazona con sal y pimienta.
Con ayuda de una cuchara forma bolas pequeñas y pásalas por cualquiera de las opciones de recubrimiento que hayas elegido. Sirve a temperatura ambiente con galletas saladas.