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La zafra está en su apogeo en los últimos días del año.
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Los bueyes ponen la fuerza para hacer trabajar la molienda.
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Dulces de atados de la molienda de Verapaz, en San Vicente.
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Dulce de panela producido en el cantón Las Ánimas de San Lorenzo.
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Los dulces de atado son envueltos en tusa en Verapaz.
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Preparación del dulce para la elaboración de los batidos.
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- También es conocido por la elaboración de la azúcar de pilón.