Las riguas son uno de los tantos tradicionales platillos salvadoreños que nos deleitan el paladar. Ideales para comer por la tarde, te compartimos una sencilla receta en un video paso a paso.
Ingredientes:
-5 elotes
-1/2 libra de azúcar
-1 barra de margarina
-1 taza de frijoles fritos
-4 onzas de quesillo
-Hojas de huerta
-Sal
Preparación:
-Corta las hojas de huerta en cuadros grandes.
-Desgrana el elote.
-Pon en el procesador y tritura.
-Integra el azúcar, la margarina y la sal y mezcla.
-En un cuadro de hoja de huerta, pon una porción de elote, un poco de frijoles y quesillo.
-Dobla la hoja y pon sobre la plancha caliente.
-Cocina por ambos lados.
-Saca la rigua de la hoja y sirve.