Peach glazed ham
Ingredientes:
1 pieza de jamon Virginia SI- HAM
2 libras de melocotones
3 tazas de azúcar morena
4 cucharadas de jugo de limón
2 clavos de olor (opcional)
5 cucharadas de miel de abeja
Preparación:
Sumerge los melocotones en agua hirviendo, saca y retira la piel. Corta, extrae la semillas y corta en trozos pequeños.
En un bol, coloca el melocotón con el azúcar y deja reposar por unos minutos. En una olla, pon a fuego lento el melocotón, el azúcar y el jugo de limón, mezcla hasta que el aúcar se haya disuelto y la preparación tome textura de mermelada. Mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo y agrega la miel de abeja. Retira del fuego.
Pon el jamón Virginia SI-HAM en una bandeja para hornear, haz el corte diamente sobre el jamón con un cuchillo bien afilado, decora con clavos de olor el centro del diamante.
Hornea a 325° F por 20 minutos, retira del horno cubre con el glaseado de melocotón y hornea 10 minutos más. Retira y sirve.
Receta de chef Raquel Rodezno, para SI-HAM.
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