En gastronomía El Salvador es reconocido por su platillo típico: las deliciosas pupusas. En cualquier rincón del país se encuentra una diversidad de opciones para degustar un delicioso desayuno, cena, ¿Y por qué no? también un suculento almuerzo.
En la actualidad las pupusas tradicionales tienen como base del sabor el queso, combinado con frijol, ayote, chipilín, hongos, espinaca, papelillo, cochinito y loroco. También puedes optar por pupusas de un ingrediente como solo queso, frijol o chicharrón.
A lo largo y ancho de nuestro país podrás encontrar gran variedad de sabores de “pupas”, como también son conocidas, pues en los últimos años se ha dado una revolución del sabor en el platillo típico, emprendedores han optado por dejar volar su imaginación y probar combinación de sabores agradables al paladar salvadoreño.
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Si eres un comensal que gusta experimentar y probar nuevos sabores, puedes disfrutar de una exquisita pupusa con camarones o pescado, si los mariscos son tu adicción. Si prefieres un sabor diferente te invitamos a combinar el queso con jalapeño, ajo, chipilín, albahaca o pollo.
No olvides que también puedes elegir la masa de tu preferencia ya sea maíz, arroz o una combinación de ambas. Recuerda que en Olocuilta, municipio de La Paz, es especialista en las pupusas de arroz. Aquí también puedes encontrar la famosa pupusa loca que es una combinación de todo tipo de ingredientes, desde queso hasta atún.
Otra de la novedades las puedes degustar en Pupusas Express, aquí realizan una deliciosa combinación de huevo picado como ingrediente base de sus inventos culinarios con la opción de agregar chorizo, albahaca o pollo.
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“Preparamos solo el huevo picado, después lo revolvemos con el queso y le agregamos albahaca, frijol o chorizo. La masa puede ser de maíz, arroz o una combinación de ambas”, explicó Ana Ramírez, asistente administrativa del lugar.
Los precios varían de acuerdo a la combinación, las pupusas tradicionales tienen un precio de noventa centavos de dólar y las Express especial de un dólar.
Las pupusas se disfrutan acompañadas de la salsa tradicional de tomate, chile y curtido, además de café, refresco o bebida carbonatada.
Significado
Pupusa significa tortilla grande rellena o abultada. Proviene de la palabra pipil pupusawa, traducida al español como popotlax. Es una combinación de palabras en el idioma Nahúatl: popotl y tlaxkalli. Se cree que a un principio la combinación era de masa de maíz con frijoles y con el tiempo se fueron combinando los demás ingredientes.
