La cámara de Comercio e Industria de El Salvador, con apoyo del Ministerio de Turismo, anunció la organización de la vigésima segunda edición del Festival Gastronómico Internacional.
Se trata del evento culinario más esperado en el país y que cada año ofrece al público más de 200 platillos, elaborados por cocineros de más de 70 establecimientos y profesionales independientes.
En esta nueva edición del festival concursarán 10 categorías base: entremeses y ensaladas, caldo y sopas, pasta y arroces, aves, mariscos, carnes, postres, pescado, pasteles decorados y cocciones con cerveza.
A los anteriores se suman otras dos categorías: la vegetariana (exclusiva para estudiantes de cocina) y salvadoreña gourmet, en la que solo podrán participar por invitación restaurantes y hoteles.
Entre las innovaciones de este año se introducirá la designación de una categoría exclusiva para escuelas de cocina, en la rama de cocina vegetariana.
Con la categoría de comida salvadoreña gourmet se quiere buscar la creación de nuevos platillos con ingredientes nacionales.
Además, se contará por primera vez con jueces extranjeros como parte del jurado calificador. Este año el evento y sus ganadores serán promocionados a través de las redes sociales de la cadena de TV internacional Food Network.
En las diez categorías base se premiarán tres primeros lugares, el primero obtendrá trofeo, diploma, medalla y $300 en efectivo. El segundo se llevará diploma, medalla y $200 y el tercer lugar diploma, medalla y $100. En la categoría para estudiantes se premiará el primer lugar con trofeo, diploma, medalla, $300 y pasantía en un restaurante de prestigio. Costo de la entrada para socios $32 en preventa, no socios $35, suscriptores elsalvador.com $32 y $40.