Te asombrará saber cuánta azúcar tienen estos alimentos

No se trata de evitar el azúcar, sino de consumirla balanceadamente

descripción de la imagen
elsalvador.com

Por

2016-07-18 3:18:00

El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caña de azúcar y otros. Los azúcares, en cambio, son los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentes monosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.El azúcar, como está aclarado aquí, supone un problema para la salud si es consumido en grandes cantidades, desde caries hasta obesidad, si no se mide su ingesta se puede correr un riesgo grave.

Existen muchas formas de azúcar (como se denomina popularmente a la sacarosa) y ésta viene tanto de frutas como de otros productos elaborados industrialmente. Es una gran fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales y en alimentos industrializados el porcentaje de azúcar puede llegar a un 80%.

Como se puede apreciar en esta serie de fotografías hechas por Sugar Stacks, la idea es reflejar cuántos de estos cristales blancos contiene algunas comidas que bien podríamos consumir día a día. Esta representación gráfica del contenido de azúcar solamente intenta concientizarnos sobre esta realidad para saber y estar informados sobre cuánta sacarosa hay en los alimentos.

Si bien no todos los tipos de azúcares son iguales, y de hecho las imágenes representan tanto azúcares industriales como naturales, simplemente sirven como ilustración y forma de medir la cantidad de dulce que hay en cada una de estas comidas. Es un proyecto visual, más allá de lo que a cada uno personalmente le pueda significar.

Existen varias alternativas para remplazar el azúcar (aunque siempre se deben consumir con mesura) en las comidas con endulzantes naturales, y evitar así algunas de las consecuencias negativas que vienen emparejadas con el consumo de azúcar blanca. Algunas de ellas son:

-Miel
-Néctar de Agave
– Frutas
– Stevia
– Azúcar mascabo 

Con información de labioguia