Chef, barista y licenciado en Turismo. Es el actual campeón nacional de baristas y tras ese logro, representará a El Salvador en el Campeonato Mundial de Baristas, en Dublín, Irlanda.
Aquí te dejamos con la entrevista:
1. ¿Con qué famoso te tomarías una selfie? Con Ayrton Senna.
2. De niño, ¿querías ser? Corredor de carros.
3. ¿Canción favorita? “I’ve Got You Under My Skin”, de Frank Sinatra.
4. ¿Club de fútbol? A nivel nacional apoyo al Metapán y al Barcelona internacionalmente.
5. ¿Personaje histórico que admiras? El Papa Juan Pablo II; es el santo de mi familia.
6. ¿Facebook, twitter o Instagram? Instagram.
7. ¿Un lugar que quisieras conocer? Argentina, por la diversidad gastronómica de su cultura y por sus vinos.
8. ¿Una meta? Hacer el mejor papel posible en el campeonato mundial y hacer crecer más mi negocio.
9. ¿Coleccionas? Abrazos de la gente que quiero.
10. ¿Lo más cerca que estuviste de la muerte? Gracias a Dios nunca me ha pasado.
11. ¿Película que no te cansas de ver? Pulp Fiction, de Quentin Tarantino.
12. ¿Libro favorito? Sobre café me gusta uno de James Hoffmann y me gusta “Cien años de soledad”, de García Márquez.
13. ¿Quién cocina en casa? Mi mamá o yo.
14. ¿A qué le tienes miedo? A la soledad, porque me gusta rodearme de personas que significan mucho para mí.
15. ¿No podría vivir sin…? Mi familia y sin café.
16. ¿La primera vez que probaste el café? A los 4 o 5 años.
17. ¿Algo que conservas desde niño? Los recuerdos, como cuando mis papás formaron esta empresa en 1999.
18. ¿Qué significa para ti cometer un error? Al momento de preparar el café, sinifica compromiso, porque el barista es el último eslabón de la cadena del café y si yo lo estropeo, arruino el trabajo de los demás, por eso; un error no se puede servir.
19. ¿Qué odias? La mediocridad y la falsedad.
20. ¿Qué es un emprendedor? Alguien que asume riesgos para un beneficio.
21. ¿Qué significa para ti el éxito? Hacer todos los días lo que me gusta.
22. ¿Qué es para ti un buen café? Es una bebida que se pueda disfrutar, que cumpla con los atributos que uno busca en el caf, algo que también depende del gusto individual.