Rinde para 6 personas.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Ingredientes:
– 24 alitas de pollo
– 4 cucharadas de harina
– Sal, pimienta Cayena al gusto
– Aceite para freír.
Para la salsa:
– 1 taza de salsa picante
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 ajo machacado
– Sal al gusto.
Para acompañar:
– Salsa blue cheese
– Trozos de apio.
Preparación
Limpia bien las alitas y corta en tres trozos cada una. Si las alas son pequeñas, déjalas enteras. Sazona las alitas con sal y pimienta Cayena. Reboza en harina y fríe en abundante aceite caliente. Fríe por unos 15 a 20 minutos, hasta que las alitas estén bien doradas y crujientes. Retira y pon sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para la salsa, derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo machacado hasta transparentar e integra la salsa picante. Sazona con sal si es necesario, saca el ajo y desecha. Cuando la salsa esté un poco espesa retira del fuego.
Cubre totalmente las alitas con esta salsa y sirve caliente. Acompaña con aderezo blue cheese y trozos de apio.
Tomado de Revista Buen Provecho, mayo 2016