Para preparar este tradicional plato de las fiestas de fin de año, debes contar con los siguientes ingredientes:
Un pavo de 24 libras
2 tazas de vino blanco
2 onzas de tomillo
Una hoja de laurel
2 onzas de comino
Dos dientes de ajo picado
Una rama de romero fresco
Sazonador de pollo al gusto
Sal y pimienta al gusto
Comencemos
Sigue los siguientes pasos y prepárate para disfrutar junto a tus seres queridos:
Pon a descongelar el pavo.
Lávalo bien y retira las vísceras que luego utilizarás para hacer la salsa criolla.
Mezcla las especias con el vino blanco, el ajo y el sazonador de pollo y unta el pavo con esa mezcla por dentro y por fuera.
Coloca el pavo en una bandeja onda con el marinado.
Tapa con papel aluminio y deja en esa mezcla por doce horas. Mezcla de vez en cuando para que se pegue el marinado.
Antes de hornearlo, añade sal, pimienta y pimienton español.
Hornea el pavo durante una hora y media, a 225 F. Luego, retira el papel aluminio y deja que se cocine por 30 minutos más para que se dore.
Sirve acompañado de la salsa criolla.
¡Buen provecho!