El sándwich de Monte Cristo aparece en la cocina norteamericana como un derivado del “croque-monsieur” de la cocina francesa, y es elaborado con jamón, carne de pavo y queso suizo entre dos rebanadas de pan, remojadas en huevo batido y puesto a la parrilla o frito.
Es precisamente en Estados Unidos donde varios restaurantes de Los Ángeles que se disputan la invención del primer sándwich Monte Cristo, incluyendo el Brown Derby, alegando que ya aparecía en los menús de sus locales desde los años 1940.
Monte Cristo
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla.
1/3 de taza de leche.
4 huevos.
4 lascas de queso suizo
8 rebanadas de pan.
8 lascas finas de jamón cocido
Azúcar pulverizada.
Procedimiento
Pon dos lascas de jamón y una de queso entre dos rebanadas de pan. Bate cuatro huevos y leche en un tazón, luego mete los sándwiches en la mezcla.
Funde la mantequilla en una sartén o plancha grande y pon los panes en la plancha cuando la mantequilla esté hirviendo, cocínalos durante 8 a 10 minutos a fuego lento hasta que el queso se funda y el pan esté dorado. Córtalos en diagonal y ponlos en un plato. Espolvoréalos con azúcar pulverizada por encima.
Receta publicada en la revista Buen Provecho, edición de agosto.