Pescado a la parrilla
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de dificultad: *
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
1/2 barra de margarina Mirasol
Un sabrosador Continental de camarón
Un pescado de 6 libras o 6 pescados medianos
6 ajos picados finamente
Una cucharada de cilantro finamente picado
Una cucharada de perejil finamente picado
3 ramas de romero
Un limón en rodajas
Hojas de huerta
Pimienta blanca al gusto
Procedimiento: Toma el pescado y realiza un corte al medio para abrirlo y poder retirar la mayor cantidad de espinas posible, luego colócalo en la parrilla del lado de las espinas, buscando que la parrilla no esté muy baja o que el fuego no esté muy fuerte.
Una vez en la parrilla, sazona con el sabrosador y la pimienta, coloca las rodajas de limón, las ramas de romero y tapa con las hojas de huerta.
Mientras se cocina el pescado en un recipiente, coloca la margarina blanda y agrega el perejil, el cilantro, el ajo y pimienta.
Pasados unos 15 minutos de cocción, coloca pequeños trozos de margarina Mirasol saborizada dispersa por todo el pescado y vuelve a tapar, para terminar de cocinar unos 15 minutos más.
TIP CULINARIO: Deja las escamas del pescado eso protegerá de que se queme la piel y la carne, así podrás cocinar sin preocupación.
Receta realizada por Chef Roberto Godoy, de Secretos de Cocina
Ceviche de pulpo a la parrilla
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de dificultad: *
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Un Sabrosador Continental de camarón
2 libras de pulpo precocido y cortado en trozos
1/2 taza de vinagre blanco
Una cebolla blanca finamente picada
1/4 taza de aceite de oliva
Pimienta al gusto
Procedimiento: Cocina los trozos de pulpo en agua hirviendo por 20 minutos y deja reposar. Una vez cocinado, ponlo en un recipiente plano y agrega el resto de ingredientes. Deja el pulpo macerando por unas 3 horas sin refrigerar. Lleva a la parrilla caliente y reserva el aderezo. Calienta hasta dorar. Sirve bañando con el resto del marinado y ¡disfruta!
TIP CULINARIO: Para cocinar el pulpo, ponlo en agua hervida y deja cocinar por 20 minutos. Chequea la suavidad del pulpo cada 5 minutos, ya que es importante que quede suave.
Receta realizada por Chef María Renee Duke, de Secretos de Cocina.