Una delicia con pimientos y queso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rendimiento: Para 2 personas
Ingredientes:
2 chiles morrones
2 chiles jalapeños
3 onzas de queso asadero
3 onzas de queso pepper jack
Un huevo
Sal y pimienta
Procedimiento: Corta los chiles morrones y jalapeños de forma horizontal un poco arriba de la mitad, teniendo el cuidado de no romper; retirar las semillas y las venas de los chiles.
Ralla los quesos y mézclalos para rellenar los jalapeños y uno de los morrones; sazona con sal y pimienta.
Agrega el huevo en el chile morrón restante y cubre con el queso.
Engrasa la parrilla y deja los morrones hasta que el queso se derrita y el huevo esté cocido, durante aproximadamente 20 minutos.
Sirve junto al corte de carne de tu elección.
Receta publicada en la revista Buen Provecho, edición de junio.