Por Evelyn Machuca
RED VELVET CUPCAKES
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Grado de dificultad: **
Rendimiento: Para 12 personas.
2 1/2 tazas de harina.
2 cucharadas de cocoa.
Una cucharadita de sal.
1 1/2 taza de azúcar.
1 1/2 taza de mantequilla.
1/2 cucharadita de colorante rojo.
Una cucharadita de extracto de vainilla.
2 huevos.
Una taza de leche.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
2 cucharaditas de vinagre blanco.
Combina la harina, la cocoa y la sal. Combina azúcar y mantequilla hasta cremar. Agrega el color, la vainilla y los huevos. Luego, poco a poco, ve agregando el mix de harina. Agrega la leche. En un bol pequeño, mezcla el vinagre blanco y el polvo de hornear para luego añadirlo a la mezcla. Hornea a 350°F durante 25 minutos.
CAKE RED VELVET
Tiempo de preparación: Una hora.
Grado de dificultad: ***
Rendimiento: Para 12 personas.
2 cucharaditas de cocoa.
2 1/2 taza de harina.
Una cucharadita de sal.
1 1/2 taza de azúcar.
1 1/2 taza de aceite de canola.
2 huevos.
2 cucharadas de color rojo.
Una cucharadita de vainilla.
Una taza de leche.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
2 cucharaditas de vinagre blanco.
Para las tortas, prepara cuatro moldes con papel encerado al fondo y cocoa en los laterales. Combina la harina, la sal y la cocoa. Mezcla el azúcar y el aceite en la batidora y agrega un huevo a la vez. Luego añade vainilla y colorante. Poco a poco agrega el mix de harina, alternando con la leche. Combina vinagre blanco con polvo de hornear y agrega a la mezcla. Hornea a una temperatura de 350°F durante unos 30 a 35 minutos.
Recetas de Titish, de Chez André. Publicadas en la revista Buen Provecho