EMPAREDADO DE BERENJENA PARMESANA
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rendimiento: para una persona.
Ingredientes
2 rodajas de pan de caja con semillas.
2 rodajas largas de berenjena.
1 huevo.
1 taza de queso parmesano.
Queso cottage al gusto.
5 rodajas de pepino.
5 rodajas de tomate.
Procedimiento: Bate el huevo y luego pasa la berenjena en la mezcla, luego reboza con el queso parmesano. En una sartén de teflón cocina durante un minuto cada lado de la berenjena.
Unta en la base de una rodaja del pan el queso cottage, luego coloca la berenjena, el pepino, el tomate y tápalo con la otra rodaja de pan.
BAGUETE DE JAMÓN DE PAVO Y TOCINO
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rendimiento: para cuatro personas.
Ingredientes
Un pan baguete.
4 lascas de jamón de pavo ahumado.
4 lascas de tocino de pavo.
Una taza de alfalfa.
Una taza de queso crema.
1/4 taza de jalea de pimientos rojos.
4 rodajas de tomate de ensalada.
Procedimiento: Mezcla el queso crema y la jalea de pimientos, después corta el pan baguete por la mitad y unta con la mezcla de queso crema en ambos lados del pan. Rellena el pan con alfalfa, jamón, tomate y tocino. Corta en cuatro partes y sírvelo.
Recetas de Rodrigo Méndez, de Catering & Bakery.