Toma nota de la receta
Para la concha:
Una taza de galletas María molida.
3 cucharadas de azúcar blanca fina.
3 cucharadas de margarina vegetal.
Para el relleno:
4 paquetes de 8 onzas de queso crema tipo Filadelfia.
Una taza de azúcar.
3 cucharadas de harina.
5 huevos.
Una taza de crema pasteurizada.
Una cucharada de jugo de limón.
Una cucharada de vainilla
Procedimiento: Combina los ingredientes de la concha en un tazón y luego presiónalos en el fondo de un molde de 9 pulgadas y hornea a325 ºF por 10 minutos y retira del horno. Para hacer el relleno, mezcla la crema, con el jugo del limón y la vainilla y reserva. Combina el queso crema con el azúcar y la harina en la batidora a velocidad media, añade los huevosuno a uno. Integra la mezcla de crema.
Pon el relleno en la concha y vuelve al horno a 400 ºF por 10 minutos, baja la temperatura a 250 ºF y continúa la cocción por una hora. Apaga el fuego, pero no saques el cheesecake, déjalo ahí hasta que se enfríe, luego refrigera. Sirve el cheesecake Supremo con fresas, moras y cerezas.
Receta de Ingrid de Weil, de Chez André, publicada en la Revista Buen Provecho