PALETAS DE SANDÍA
Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Rinde para 10 paletas.
Ingredientes
100 ml de agua.
200 gramos de azúcar.
3 sobres de azúcar de dieta.
700 gramos de pulpa de sandía.
Color rojo para dulce (opcional).
Prodecimiento: Pon la pulpa de sandía (con semillas) en un colador, presiona con la mano o con una cuchara y hazla puré. Reserva el puré y el jugo.
Licúa el agua y las azúcares, mezcla con el puré y el jugo de sandía con una cuchara, añade gotitas de color rojo para dulce. Pon la preparación en vasos o moldes e introduce al congelador, cuando empiecen a endurecer inserta los palos en las paletas. Para desmoldar la paleta, sumerge el vaso o molde en agua por unos segundos, hala por el palo y ya puedes disfrutar lapaleta.
DE FRESA
Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Rinde para 10 paletas.
Ingredientes
1 3/4 taza de agua.
14 onzas de fresas.
7 onzas de azúcar.
3 sobres de azúcar de dieta.
20 ml. de jugo de limón.
Procedimiento: Pon en la licuadora el agua, las azúcares, el jugo de limón y la mitad de las fresas, licúa todo hasta tener una mezcla homogénea. El resto de las fresas hazlo puré con la ayuda de un tenedor, une ambas preparaciones y vierte en vasos o moldes para paletas y pon al congelador. Cuando la mezcla empiece endurecer, introduce los palos para paletas.
DE CHOCOLATE
Tiempo de elaboración: 10 minutos.
Rinde para 10 paletas.
Ingredientes
3 tazas de leche fluida.
2 onzas de leche en polvo.
7 onzas de azúcar.
1/4 taza de crema.
Una onza de cocoa en polvo.
Procedimiento: Pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una preparación homogénea, vierte en vasos o moldes para paletas, pon al congelador. Cuando estén a medio endurecer, inserta los palos.
Consejo del chef
Para hacer más divertidas las paletas para los niños, puedes combinar varios sabores. Haz la preparación básica de los sabores que gustes por separado, pon un pequeña porción en el molde de paleta, deja congelar y termina de llenar con la preparación de otro sabor (y color), vuelve al congelador cuando esté a medio cuajar inserta el palo.
Recetas de La Michoacana, teléfonos 2225-3168, 2102-9640, Heladoslamichoacana@hotmail.com, publicadas en la Revista Buen Provecho, edición de marzo