Sopa de cebolla gratinada
Rinde para 5 personas.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Ingredientes
2 libras de cebolla fileteada.
3 cucharadas de mantequilla.
1 1/2 taza de vino blanco.
1 1/2 litro de caldo de pollo.
Una pizca de sal y pimienta.
Un pan baguette en rebanadas delgadas.
5 onzas queso gruyere rayado.
1/4taza de Oporto.
Preparación: Saltea la cebolla con la mantequilla hasta que dore, luego añádele el vino blanco, el caldo y deja hervir. Sazona al gusto y agrega el Oporto.
Tuesta las rebanadas de pan y precalienta el horno en la función “broil”. Vierte la sopa en recipientes individuales, coloca encima el pan tostado y luego el queso gruyere rayado. Introdúcelos en el horno para que se gratine el queso y sirve.
Receta de la Chef Mayte Parker Lemus